Bal kabağının tam mevsimi. Hafif ve güzel bir tatlı arıyorsanız bal kabağını bildiğiniz kabak tatlısından farklı bir tarzda denemeye ne dersiniz? Kağıdınız kaleminiz hazırsa muhallebili kabak tarifini veriyorum.

Malzemeler

• 1 kg soyulmuş bal kabağı
• 700 gr toz şeker                                      
• 200 gr fındık tozu  

Muhallebisi İçin

• 500 gr süt
• 100 gr toz şeker       
• 1 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 çorba kaşığı buğday  unu
• 2 gr damla sakızı

Hazırlanışı

Kabakları bir tencereye koyun. Üzerine şekeri ekleyin. Yarım bardak su ekleyin. 40 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyunca püre haline getirin. Toz fındığı kabak püresine ekleyip karıştırın, kalıpların 4/3 lük kısmını püre ile  doldurun. Derin dondurucuya atın. Süt, toz şekeri ve damla sakızını ekleyip bir tencerede kaynatın. Pirinç ununu, buğday ununu yarım su bardağı su ile sulandırın. Kaynayan sütün içine ekleyin ve iyice kaynayana kadar karıştırın. Derin dondurucudan kalıpları çıkarın  diğer kalan 4/1 lik kısmına muhallebiyi dökün soğuyunca tekrar derin dondurucuya atıp 1 saat bekletin.  Derin dondurucudan çıkartıp kalıplardan çıkartın. Servise hazır.

Afiyet Olsun.

Unutulmuş Tatların İzinde; Mehmet Ceneran röportajımıza ulaşmak için burayı, tariflerime ulaşmak için burayı ziyaret edebilirsiniz.