Dolmalık biberlerimi yazın güzelce temizleyip yıkayarak biber dolması yapmak için buzluğa koymuştum. Ne yemek yapsam diye düşünürken tek başına bir öğünü kurtaracak biber dolması yapmaya karar verdim.

Bugün menümüzde buzluk ganimetlerinden dolma biber var. Yazdan buzluğa koyulan sebzeler can kurtarıcı oluyor, üstelik temizlenmiş yıkanmış hazır.😊 Biber dolması da bu sebzelerden birisi.

Malzemeler

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı domates salçası ,1 çorba kaşığı biber salçası
• Bir tutam maydanoz
• 2 domates
• Tuz
• Yenibahar, karabiber, kimyon, kırmızı biber ve nane

Yapılışı;

Pirinci yıkayıp içine salçaları, yemeklik doğranan soğanları, maydanozları, zeytinyağını, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım. Bir kase kadar sıcak su kaynatalım.
Buzluktan çıkardığımız dolma biberlerin buzları çözmeden hızlıca dolduralım, tencereye dizelim. Bekletmeden sıcak suyunu üzerine gezdirelim. İçlerine doğradığımız domatesten kapak yapalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika daha pişirelim.

Afiyet olsun.