Sizlere çok beğeneceğiniz bir pasta tarifi veriyorum; Çilekli Kıtır Pasta. Özel ve önemli günlerde yapabileceğiniz, tatlı ihtiyacınızı ziyadesiyle karşılayacak bir tarif. Yapmak zor gelirse Address City Pastanesi‘ne bekleriz.

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için

2 paket kremşanti
2,5 su bardağı soğuk süt

Arası için

15 – 20 adet çilek
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:

Şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpın. (Yaklaşık 4 dk.) Daha sonra içerisine sıvı yağ ve su ilave edin. (1 dk. daha çırpılır) Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra yuvarlak kek kalıbına karışımı yayarak dökün. 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirin. Kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.

(Minik porsiyonlar yapmak isterseniz; yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralarında boşluk bırakılarak karışımdan birer yemek kaşığı konur. 180° fırında 25-30 dakika iyice kıtır olana kadar pişirilir. Kıtırların arasına kremşantinin ve damla çikolatanın yarısı ile doğranmış çilekler yerleştirilir. Bu işlem, üç kat olacak şekilde tekrarlanır.)

Krema için, süt ve kremşantiyi çırpın. Buzdolabında 15 dakika bekletin.

Ara katlar için; çilekleri 3’e bölerek ince bir şekilde doğrayın.

Pişen kekinizi kalıptan çıkartın. Soğuduğunda arasını bıçakla kesin. Soğuduktan sonra şantinin yarısını ekleyin, doğranmış çilekleri ve damla çikolatanın yarısını her yerine eşit bir şekilde yerleştirin. Daha sonra kekin diğer yarısını da üzerine kapatıp kalan şanti ile üzerini kaplayın.

Süslemesi zevkinize kalmış. Kalan çilek ve çikolataları istediğiniz gibi değerlendirebilirsiniz.

Buzdolabında en 3-4 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz. 

Afiyet Olsun.

Unutulmuş Tatların İzinde; Mehmet Ceneran röportajımıza ulaşmak için burayı, tariflerime ulaşmak için burayı ziyaret edebilirsiniz.